99 lượt xem

Đến Bình Thuận tắm biển thì cũng đừng bỏ qua 12 món ngon nên thử một lần

Nhắc đến món ăn đặc sản Bình Thuận, chắc hẳn đối với bạn hai cái tên bánh canh và bánh căn khá quen thuộc, tuy nhiên, chưa hết đâu, hãy đọc hết bài viết này bạn sẽ còn biết tới có thêm 10 món vừa lạ vừa độc bạn nên thưởng thức khi đi du lịch vùng đất này.

Những món ngon không nên bỏ qua khi đến Bình Thuận

Bánh canh chả cá Phan Thiết

Điều đương nhiên rồi, bánh canh chả cá nhất định phải có trong danh sách này bởi nó mang hương vị rất đặc biệt, không giống các loại bánh canh thông thường, đó là bởi, trong bánh canh ngoài có những miếng chả cá chiên óng ả hay miếng chả cá hấp ngọt mềm thì sợi bánh canh ở đây cũng rất nhỏ, rời, có màu trắng sữa.

den-binh-thuan-tam-bien-thi-cung-dung-bo-qua-12-mon-ngon-nen-thu-mot-lan

Đặc biệt, sự kết hợp giữa món bánh canh này với bánh mì và nước dùng của người dân nơi đây càng tạo ra được hương vị thơm ngon, riêng biệt của người dân nơi đây tạo ra.

Bánh căn

Là loại bánh nướng chín bởi những chiếc khuôn được làm từ gốm Bàu Trúc nên món ăn này không chỉ mang hương vị của biển nhờ phần nhân hải sản hấp dẫn mà còn mang hơi thở của vùng đất nắng gió.

den-binh-thuan-tam-bien-thi-cung-dung-bo-qua-12-mon-ngon-nen-thu-mot-lan-1

Và điểm đặc biệt nữa mà bánh căn làm siêu lòng các khách du lịch đó chính là hương vị phong phú của hàng loạt các nước chấm khác nhau. Hãy thưởng thức đi, bạn sẽ cảm nhận được rõ hơn về một món ăn mang hương vị đặc biệt này.

Lòng heo bánh hỏi Phú Long

Nếu hỏi bạn thường ăn bánh hỏi với gì thì chắc hầu hết câu trả lời sẽ là thịt heo, nem nướng. Tuy nhiên, đến với Bình Thuận, bạn sẽ ngạc nhiên khi sự kết hợp của bánh hỏi không phải là món thông dụng kể trên mà đó chính là lòng heo (lòng lợn).

den-binh-thuan-tam-bien-thi-cung-dung-bo-qua-12-mon-ngon-nen-thu-mot-lan-2

Có vẻ nhắc đến cái tên này thì cũng không có gì là đặc biệt, tuy nhiên đây lại là món ăn, ai ăn cũng nhớ và cũng là món mà người làm ra nó sẽ phải rất kỳ công từ khâu chế biến bánh hỏi đến cách luộc lòng sao cho cân đối tỷ lệ giữa các thành phần trong chén mắm me dọn kèm. Vì vậy, chỉ những người thưởng thức món ăn tưởng chừng đơn giản này mới hiểu được hương vị thật sự không đơn giản như chúng ta nghĩ.

Gỏi cá

Được chế biến từ các loài cá có sẵn như cá suốt, cá mai, cá đục, gỏi cá Phan Thiết cũng luôn để lại một ấn tượng đặc biệt trong lòng người dùng bởi đĩa gỏi thơm ngon, đạt chuẩn chua cay của ớt, hành tây ngâm giấm hay độ tươi ngon của cá và còn cả cái giòn của các sợi rong tuyết đi kèm.

den-binh-thuan-tam-bien-thi-cung-dung-bo-qua-12-mon-ngon-nen-thu-mot-lan-3

Có thể thấy, nghe tên gọi thì món ăn này không quá khó trong các công đoạn làm nhưng quan trọng là cách xử lý từ việc gia giảm mùi vị hay nguyên liệu đi kèm để món ăn có thể đảm bảo ngon trọn vẹn.

Cá lồi xối mỡ

Loại cá có trọng lượng khoảng 0,5 – 5kg được xuất hiện rất nhiều, đặc biệt là các tháng 7, 8, 9 âm lịch. Nếu cá lồi càng lớn thì càng nhiều thịt và ngọt hơn, có thể chế biến được đa dạng các món ăn ngon như kho tỏi, tiêu ớt, nấu canh chua.

den-binh-thuan-tam-bien-thi-cung-dung-bo-qua-12-mon-ngon-nen-thu-mot-lan-4

Tuy nhiên, đến với Bình Thuận thì một món ăn hấp dẫn làm từ loại cá này không nên bỏ qua phải kể đến cá lồi xối mỡ. Theo đó, món ăn này sẽ mang đến độ tươi, ngọt của cá, nước mắm me hòa quyện với vị béo của gan cá. Đó chính là lý do món ăn này luôn mê hoặc nhiều thực khách khi đến với Bình Thuận.

Bánh quai vạc

Bánh quai vạc được bán rất nhiều tại Bình Thuận, từ các chợ đến các con đường lớn nhỏ, chúng ra rất dễ bắt gặp loại bánh thân thuộc với người dân nơi đây và có thể dễ dàng thưởng thức nó tại các bãi biển như Mũi Né, Hòn Rơm thuộc vùng đất này.

den-binh-thuan-tam-bien-thi-cung-dung-bo-qua-12-mon-ngon-nen-thu-mot-lan-5

Và rất dễ hiểu một món ăn tưởng chừng đơn giản này lại làm biết bao thực khách “đốn tim” là bởi nó sở hữu một lớp bột trong veo, mịn dai với con tôm lột hấp dẫn, miếng chả cá dai, mịn và hơn thế nữa là chén nước mắm ăn kèm được pha chế từ loại mắm nổi danh của địa phương khiến người ăn chỉ biết tấm tắc khen ngon.

Răng mực nướng

Nếu như trước kia răng mực thường bị bỏ đi thì nay lại trở thành đặc sản của địa phương và đồng thời nó cũng là một trong những món ăn vặt quen thuộc của thời học sinh.

den-binh-thuan-tam-bien-thi-cung-dung-bo-qua-12-mon-ngon-nen-thu-mot-lan-6

Món ăn này hấp dẫn nhiều người là bởi vị giòn dai thơm ngon khó cưỡng. Đặc biệt khi ăn cùng với bánh tráng nướng chấm tương ớt thì còn gì bằng nữa.

Bánh tráng nướng mắm ruốc

Cũng không có gì là đặc biệt khi nhắc đến bánh tráng nướng hay mắm ruốc, tuy nhiên, chúng ta sẽ phải thốt lên bởi sự kết hợp của hai nguyên liệu này với nhau bởi quá ngon. Để làm lên món ăn này, người Bình Thuận thường dùng bánh tráng gạo sau đó tráng mỏng và điểm thêm vài hạt mè đen.

den-binh-thuan-tam-bien-thi-cung-dung-bo-qua-12-mon-ngon-nen-thu-mot-lan-7

Nếu có khách yêu cầu, người bán sẽ lấy mắm ruốc sau đó trét lên bánh tráng rồi thêm một ít nem, chả cá, trứng cút, hành hoa và mang lên lửa than nướng với lửa nhỏ cho đến khi bánh chín ở một độ nhất định, người làm sẽ dùng một thanh tre nhỏ, sau đó cuộn bánh từ một chiếc kèn nhỏ sao cho những nguyên liệu có thể nằm gọn ở cái cuốn đó.

Bánh tráng chấm mắm ruốc

Món ăn này có hai cách để phối vị, cách thứ nhất là bánh tráng nướng chín, sau đó nhúng nước cuộn với thịt, cá, rau sống và chấm với mắm ruốc, cách thứ hai là chấm hẳn bánh tráng vào chén mắm ruốc thơm cay.

den-binh-thuan-tam-bien-thi-cung-dung-bo-qua-12-mon-ngon-nen-thu-mot-lan-8

Nói chung, mỗi cách sẽ có một cái hương vị ngon khác nhau tuỳ vào hoàn cảnh cũng như  điều kiện của bạn. Tuy nhiên, một điều không thể phủ nhận là khi vị thơm của món mắm hòa quyện cùng vị giòn tan của bánh tráng sẽ mang đến cho bạn một cảm nhận khó quên.

Khoai lang hầm

Có lẽ, khi nhắc đến khoai lang thì người ta sẽ khó mà quên được khoảng thời gian còn nghèo đói, khoai lang gắn bó mỗi ngày và nồi cơm trắng được cho là một ước mơ khá xa xỉ. Thế nhưng, thời nay, khoai lang chính là một trong những món ăn, đặc sản ngon được yêu thích bởi rất nhiều giới trẻ. Và đến với Bình Thuận, không thể bỏ qua món khoai lang hầm với cách chế biến hơi lạ đó là mang phơi khoai lang cho thật khô sau đó mới cho vào nồi hầm kỹ.

den-binh-thuan-tam-bien-thi-cung-dung-bo-qua-12-mon-ngon-nen-thu-mot-lan-9

Sau khi khoai đã chín mềm và tơi ra thì chặt nhỏ đường cục và cho vào nồi trộn đều. Vậy là đã ra một món khoai lang có vị ngon rất lạ và cuốn hút. Đặc biệt, khi thưởng thức món ăn dân giã này thì dù là dùng nóng hay dùng nguội cũng sẽ khiến người ta nhớ đến mùi hương đặc biệt của nắng và gió.

Các món từ dông

Có vẻ không phải ai cũng có thiện cảm với loài bò sát này, tuy nhiên đây lại là một trong những đặc sản nổi tiếng của Bình Thuận. Theo đó, có rất nhiều cách chế biến món dông song ngon nhất là dông nướng muối ớt (để nguyên con hay chặt nhỏ tùy kích thước). Sở dĩ, loại bò sát này được lòng người thưởng thức là bởi thớ thịt trắng phau ăn vào vừa ngọt thơm lại lại ngon bởi sự săn chắc của thịt. Thường các món dông dao động từ 100.000 – 500.000 đồng.

den-binh-thuan-tam-bien-thi-cung-dung-bo-qua-12-mon-ngon-nen-thu-mot-lan-10

Ngoài những món kể trên, bạn cũng đừng bỏ qua các món như bánh bò, xôi vò bánh phồng, bánh mì xíu mại, mì Quảng, bánh xèo, bánh bèo, gỏi ốc giác, bún bò, bánh rế…

Vậy là đến đây bạn không cần lo đến Bình Thuận ăn gì nữa nhé. Chúc bạn có chuyến đi thật vui vẻ và đáng nhớ nhé!

 

Bài viết mới cập nhật:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *